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| Kohlenhydratbedarf |
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| Legt man einen Gesamtenergiebedarf von 10000 kj zu Grunde (100%) so sollte der Mensch davon 5500 kj durch Kohlenhydrate (55%) abdecken. |
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| Da ein Gramm Kohlenhydrate 17 kj liefert, ergibt sich daraus eine messbare Größe von 324 g Kohlenhydraten. |
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| Der Kohlenhydratbedarf eines Menschen sollte zu 2/3tel durch Vielfachzucker / Stärke abgedeckt werden. Dazu eignen sich im Besonderen: Kartoffel, Getreide und Getreideprodukte, Obst, Gemüse und auch Hülsenfrüchte. Da diese Lebensmittel zusätzlich auch noch Ballaststoffe enthalten, regen sie dadurch die Darmtätigkeit an und fördern eine bessere Verdauung. Da diese Lebensmittel nicht so schnell verdaut werden, geben sie ihren Energiegehalt langsam und gleichmäßig an das Blut ab, so dass der Blutzuckerspiegel nicht unnötig belastet wird. Und, das Besondere daran ist, man ist durch diese Lebensmittel länger satt. |
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| Das letzte Drittel des Kohlenhydratbedarfes sollte der Mensch durch Einfach- und Doppelzucker abdecken. Zum Beispiel durch unseren Haushaltszucker und durch Traubenzucker. Dennoch sollten Grundsätzlich energiereiche Lebensmittel immer nur in geringen Mengen aufgenommen werden. |
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